オレンジを思わせるようなフルーティーな香りで、ブレンドすると味をまろやかにしてくれます。

消化促進作用、結構促進作用、強壮作用、血圧を下げる効果。風邪、下痢、関節炎、生理痛を改善。

リラックス・美容と健康

シナモンには、スリランカ産のセイロン・シナモンと中国産のカシアの2種があります。
それぞれスティック状とパウダー状に砕いたものがあります。紅茶やハーブとブレンドして楽しむことが多いです。スティック状シナモンをコーヒーや紅茶、ココアに添えてスプーンの代わりに使い、香りと味を移して楽しむ方法もあります。コロンブスの大航海時代に、探検家が競って求めたスパイスのひとつです。

シナモンには甘味だけでなく辛味もり、これがおなかを暖めてくれます。冷えからくる風邪や下痢、関節炎、生理痛を緩和します。西洋では、マイルドワインなど冬の飲み物に利用されています。また料理にも良く使われ、酸味と甘味を引き出す働きをします。カレーやシチューの煮込みに。パウダー状は、ケーキやクッキーに。

こんな伝説もあります。1536年ポルトガル人がスリランカをポルトガル領にしたのは、シナモンの供給を得るため。昔ペストが流行った時、シナモンやローズマリーなどに酢を加えたものを身に付けていたらペストに感染しなかったからと言う伝説です。

お菓子、飲料

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